La grande tradizione gastronomica italiana non potrebbe essere tale senza la pizza.
La pizza: protagonista della tavola, compagna di allegre serate, punto di riferimento per ogni vero italiano.
Seven Village, con i nostri pizzaioli Toni e Pino, Vi offre una pizza leggera, gustosa, digeribile, lievitata a lungo e cotta nel nostro forno a legna, costruito secondo la antica tradizione napoletana.
L’impasto viene preparato il giorno prima della cottura, e viene lasciato lievitare e riposare a temperatura controllata.
I dosaggi degli ingredienti sono lasciati alla sensibilità dei nostri pizzaioli, che variano i quantitativi di giorno in giorno, a seconda delle condizioni climatiche, in modo da ottenere sempre un impasto dalle caratteristiche costanti.
La stesura dell’impasto viene eseguita rigorosamente a mano, e la cottura avviene in tempi rapidissimi nel forno a legna, che sviluppa una temperatura di quasi 400 gradi!
Il risultato è una pizza leggera ma gustosa e facilmente digeribile: il gusto dell’impasto esalta gli altri ingredienti, dalla mozzarella (rigorosamente fior di latte e di bufala), ai salumi di qualità, dalle verdure ai formaggi, che si fondono in un’armonia di sapori che non dimenticherete.
E...le nostre pizze sono anche da asporto!!!
A fianco delle nostre pizze potrete trovare la farinata, cotta nei vassoi in rame, e le nostre focacce, farcite secondo la vostra golosità!